Планування меню і прейскурантів закладів ресторанного господарства

Меню і прейскурант – основні елементи технологічного процесу. Структура, зміст, функції, принципи розробки меню, прейскурантів та карт він. Нормативно-технічна та технологічна документація. Методика розробки технологічних карт на кулінарну продукцію.

Дисциплина:	Спорт, туризм и физкультура
Вид работы:	лекция
Язык:	украинский
Дата добавления:	26.10.2014
Размер файла:	50 Kb
Просмотров:	3263
Загрузок:	18

Все приложения, графические материалы, формулы, таблицы и рисунки работы на тему: Планування меню і прейскурантів закладів ресторанного господарства (предмет: Спорт, туризм и физкультура) находятся в архиве, который можно скачать с нашего сайта.
Приступая к прочтению данного произведения (перемещая полосу прокрутки браузера вниз), Вы соглашаетесь с условиями открытой лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная (CC BY 4.0).

▼Текст работы ▼Скачать файл

	Скачать работу ВНИМАНИЕ! ССЫЛКА на файл скоро появится ! СКАЧАТЬ ФАЙЛ Если не нашли нужного материала - спросите в нашей группе VK. Мы помогаем с поиском информации бесплатно.
	Посмотреть текст работы
	Сколько стоит заказать работу? Бесплатная оценка
	Повысить оригинальность данной работы. Обход Антиплагиата.
	Сделать работу самостоятельно с помощью "РЕФ-Мастера" © Узнать подробней о Реф-Мастере РЕФ-Мастер - уникальная программа для самостоятельного написания рефератов, курсовых, контрольных и дипломных работ. При помощи РЕФ-Мастера можно легко и быстро сделать оригинальный реферат, контрольную или курсовую на базе готовой работы - Планування меню і прейскурантів закладів ресторанного господарства. Основные инструменты, используемые профессиональными рефератными агентствами, теперь в распоряжении пользователей реф.рф абсолютно бесплатно!
	Как правильно написать введение? Подробней о нашей инструкции по введению Секреты идеального введения курсовой работы (а также реферата и диплома) от профессиональных авторов крупнейших рефератных агентств России. Узнайте, как правильно сформулировать актуальность темы работы, определить цели и задачи, указать предмет, объект и методы исследования, а также теоретическую, нормативно-правовую и практическую базу Вашей работы.
	Как правильно написать заключение? Подробней о нашей инструкции по заключению Секреты идеального заключения дипломной и курсовой работы от профессиональных авторов крупнейших рефератных агентств России. Узнайте, как правильно сформулировать выводы о проделанной работы и составить рекомендации по совершенствованию изучаемого вопроса.
	Как оформить список литературы по ГОСТу?
Рекомендуем
Учебники по дисциплине: Спорт, туризм и физкультура