---
Пройти Антиплагиат ©



Главная » Стандартизация, метрология, сертификация. Учебник » 54. Сертификация услуг



Сертификация услуг

Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная. Найти рефераты и курсовые по данной теме Уникализировать текст 



Услуга — результат непосредственного воздействия исполнителя и потребителя, а также собственной деятельности по удовлетворению запросов потребителя. Услуги разделяют на материальные, нематериальные и производственные. Под материальной услугой понимают деятельность ее исполнителя по удовлетворению материальных нужд потребителя. Например, проданные товары (услуги торговли). Под нематериальной или социально-культурной услугой понимается деятельность исполнителя услуги по удовлетворению социально-культурных нужд потребителя. Объектом такой услуги выступает собственно потребитель. Например, посетитель ресторана (услуги общественного питания). Под производственной услугой понимается услуга по удовлетворению нужд предприятий и организаций. Чаще всего понятие этой услуги выражается через термин «работа». Например, изыскательские, геодезические, строительные, научно-исследовательские и другие работы. Соответствующие процессы называют «выполнением работ», «оказанием услуг».
Субъектами Системы сертификации услуг являются:
• руководящий орган Системы сертификации услуг;
• центральные органы Системы сертификации услуг;
• научно-методический центр стандартизации и сертификации услуг;
• методические центры Системы сертификации услуг;
• аккредитованные органы по сертификации и испытательные лаборатории;
• социологические центры (лаборатории, группы специалистов);
аккредитованные органы по сертификации систем качества услуг.
В настоящем учебнике, предназначенном в основном для будущих специалистов торговли и технологии продуктов питания, рассматриваются услуги питания и торговли. Как известно, из сферы обязательной сертификации были исключены все услуги, и даже такие, которые являются потенциально опасными (например, целый ряд медицинских услуг: врачебно-сестринские процедуры, массаж, стоматология или обработка продуктов питания и т.д.). Поэтому речь далее пойдет только о добровольной сертификации. Система добровольной сертификации услуг ГОСТ Р создана Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии и зарегистрирована в едином реестре систем добровольной сертификации, регистрационный номер РОСС Яи.ОООКОЗГУОО.
Правила функционирования системы добровольной сертификации (СДС) услуг действуют в рамках Системы сертификации ГОСТ Р. Законодательной базой системы добровольной сертификации являются ФЗ «О защите прав потребителей», «О техническом регулировании» и другие документы по данному виду услуг (например, «Система сертификации услуг по техническому обслуживанию и ремонту автотранспортных средств» имеет ФЗ «О безопасности дорожного движения», Общероссийский классификатор услуг населению (ОКУН)). Подзаконные акты: правила, положения, порядки и т.д., утверждаемые постановлением Правительства РФ, ГОСТы, например: ГОСТ Р 53995-2010 Услуги общественного питания. Общие требования к методам и формам обслуживания на предприятиях общественного питания; ГОСТ Р 53996-2010 «Услуги общественного питания»; ГОСТ Р 53303-2009; ГОСТ Р 51304-2009 «Услуги розничной торговли»; ГОСТ Р 51773-2009 «Розничная торговля. Классификация предприятий»; ГОСТ Р 53995-2010 «Услуги общественного питания. Общие требования к методам и формам обслуживания на предприятиях общественного питания»; ГОСТ Р ИСО 9001-2008 «Порядок сертификации систем менеджмента качества»; ГОСТ Р ИСО 22000-2007 «Менеджмент безопасности пищевых продуктов» и др.
В процессе проведения работ по сертификации услуг общественного питания и розничной торговли подтверждаются следующие требования: технологический процесс оказания услуг; соответствие условий обслуживания установленным требованиям.
В соответствии с правилами сертификации услуг объектом добровольной сертификации являются услуги общественного питания и розничной торговли. При наличии у юридических лиц филиалов, сертификации подлежат услуги, оказываемые каждым филиалом При сертификации проверяются характеристики услуг и используются методы проверок, позволяющие:
• провести идентификацию услуги, в том числе проверить ее принадлежность к классификационной группировке в соответствии с нормативными и техническими документами;
полно и достоверно подтвердить соответствие услуги требованиям, направленным на обеспечение ее качества и безопасности для жизни, здоровья и имущества потребителя, окружающей среды, установленным в нормативных документах, регламентирующих эту услугу. Перечень документов для сертификации услуг:
• Устав (копия);
• Свидетельство о внесении в реестр юридических лиц МНС (копия);
Свидетельство о регистрации ИНН в МНС (копия); Справка Госкомстата (копия);
Договор аренды (субаренды) или на право собственности (копим);
Санитарно-эпидемиологическое заключение на вид деятельности (копия);
Ассортимент реализуемых услуг (копия);
Заключение органа Госпожнадзора на объект сертификации (копия);
Лицензия на розничную продажу алкогольной продукции (если планируется продажа алкоголя);
Сертификаты соответствия, декларации о соответствии, санитарно-эпидемические заключения на поступающие товары (выборочно копии);
Договоры с обслуживающими организациями (на предоставление коммунальных услуг, вывоз мусора, дезобработку, ремонт оборудования и др.); Технические документы организации (копии);
• список оборудования, в том числе средств измерения, ККМ;
• список обслуживающего персонала.
Сертификация услуг проводится в той же последовательности, что и сертификация продукции, и предусматривает следующие этапы:
• подача заявки на сертификацию; рассмотрение заявки и принятие решения по заявке;
• выбор схемы сертификации;
• оценка соответствия услуг установленным требованиям;
• принятие решения о выдаче (отказе в выдаче) сертификата;
• выдача сертификата;
• направление сведений о проведенной сертификации в центральный орган по сертификации;
• инспекционный контроль сертифицированных услуг. Осуществляется сертификация работ и услуг по нижеприведенным семи схемам (табл. 13.3).
Кратко остановимся на применении схем.
Схема 1 применяется для работ и услуг, качество и безопасность которых предусматривает оценку мастерства исполнителя (образование, опыт работы, знание технической документации и т.д.) При этом производится выборочная проверка результатов, а также инспекционный контроль выполнения работ, оказания услуг конкретным исполнителем, которые осуществляются специалистами-экспертами с использованием методов: органолептических, социологических, регистрационных и экспертных. Схему 1 рекомендуется применять для сертификации услуг, оказываемых индивидуальными предпринимателями и небольшими предприятиями.
 
Таблица 13.3 Схемы сертификации услуг

По схеме 2 предусматривается оценка, проверка и контроль процесса выполнения услуги исполнителем (исполнителями), которая осуществляются специалистами-экспертами с использованием методов: инструментальных, социологических, регистрационных и экспертных. При этом учитываются следующие критерии:
• полнота и своевременное обновление нормативно-технических документов, устанавливающих требования к процессу;
• безопасность и стабильность процесса;
• профессионализм обслуживающего и рабочего персонала;
• метрологическое, методическое, организационное, программное, информационное, правовое и другое обеспечение процесса выполнения работ, оказания услуг;
• безопасность реализуемых товаров.
Схема 3 применяется при сертификации производственных (материальных) услуг. Например, при изготовлении индивидуальных заказов. Анализ, проверка и контроль состояния производства при сертификации производственных услуг осуществляются специалистами-экспертами с использованием методов: инструментальных, социологических, регистрационных и экспертных.
Схема 4 применяется, когда необходима оценка (аттестация) предприятия, организации на соответствие установленным требованиям государственных стандартов. При этом оценивают не только качество выполнения работ по критериям схемы 2, но и правильность присвоения организации, предприятию определенной категории (звездность гостиницы, разряд ателье и др.).
Схема 5 применяется при сертификации наиболее опасных работ и услуг. Например, медицинских, при перевозке пассажиров и др. Схема предусматривает сертификацию системы качества с последующим контролем системы качества специалистами-экспертами.
Схемы 6 и 7 применяются с использованием декларации о соответствии с прилагаемыми документами, подтверждающими соответствие работ (услуг) установленным требованиям. Схему 6 применяют при сертификации работ и услуг небольших предприятий, зарекомендовавших себя как исполнителей работ и услуг высокого уровня качества.
Схема 7 используется при наличии у исполнителя системы качества. Оценка выполнения работ, оказания услуг при этом будет заключаться в обследовании предприятия с целью подтверждения соответствия работ и услуг требованиям стандартов системы качества.
При добровольной сертификации применяют схемы 1—5.
Так как схемы 6 и 7 предусматривают декларацию о соответствии, при добровольной сертификации их не используют.
Пример применения органолептических методов: оценка гигиенического и санитарного состояния предприятий розничной торговли и общественного питания, а также прилегающей к ним территории.
Примеры использования социологических методов: опрос посетителей магазинов и столовых о качестве обслуживания; рассмотрение актов проверок и книг жалоб и предложений о претензиях к качеству обслуживания.
Пример применения регистрационных методов: проверка наличия документальных свидетельств разных видов безопасности. Безопасность обслуживающего персонала — медицинские книжки. Пожарная безопасность — документы Госпожнадзора. Санитарная безопасность помещений — заключения Госсанэпиднадзора. Безопасность товаров — сертификаты. Метрологическая безопасность — наличие свидетельств о поверке и калибровке, оттиски клейм на средствах измерений.
Примеры использования инструментальных методов: определение качества вещи, подвергшейся ремонту; измерение отдельных параметров, свойств отремонтированных объектов. Примеры использования экспертных методов: в случаях необходимости квалифицированной оценки результатов работ, услуг, невозможной без участия группы опытных специалистов-экспертов, — это завтраки, обеды, кулинарные изделия в общепите, прически в парикмахерских, курица-гриль в магазинах и т.д.
Заявитель при получении сертификата соответствия на услугу заключает договор с органом сертификации на проведение инспекционного контроля, который проводится не чаще 1 раза в год на период действия сертификата (обычно от 3 до 5 лет).
 



Лекция, реферат. Сертификация услуг - понятие и виды. Классификация, сущность и особенности. 2018-2019.

Оглавление книги открыть закрыть

1. Сущность стандартизации и ее народнохозяйственное значение
2. Краткая история развития стандартизации
3. Теория стандартизации
4. Федеральный закон «О техническом регулировании» и стандартизация
5. Порядок разработки, утверждения и отмены стандартов
6. Обязательства РФ по стандартизации для вступления во всемирную торговую организацию (ВТО)
7. Правовые основы стандартизации
8. Концепция развития национальной системы стандартизации в России 2020
9. Цели и задачи стандартизации
10. Принципы стандартизации
11. Функции стандартизации
12. Объекты стандартизации
13. Субъекты стандартизации
14. Методы стандартизации
15. Технические регламенты
16. Нормативные документы по стандартизации
17. Категории и виды стандартов
18. Комплексная и опережающая стандартизации
19. Цели и задачи технического регулирования
20. ВТО. Правовая база технического регулирования
21. Федеральный информационный фонд
22. Эффективность технического регулирования и стандартизации
23. Система стандартизации Российской Федерации
24. Межгосударственная система стандартизации
25. Межотраслевые системы стандартов
26. Международная стандартизация
27. Региональные организации по стандартизации
28. Европейская организация качества
29. Сферы развития стандартизации
30. Роль и значение метрологии
31. История развития метрологии
32. Международные организации по метрологии
33. Основные понятия метрологии
34. Физические величины
35. Международная система единиц
36. Измерение физических величин
37. Виды измерений
38. Методы измерений
39. Средства измерений
40. Поверка и калибровка средств измерений
41. Факторы, влияющие на измерения
42. Количественная оценка точности
43. Точность и погрешности методов и средств измерений в торговле
44. Основные виды измерений в торговле, общественном питании и быту
45. Организационные основы обеспечения единства измерений
46. Государственный контроль и надзор в сфере метрологии
47. История развития сертификации
48. Нормативно-правовая база подтверждения соответствия
49. Цели и принципы подтверждения соответствия
50. Обязательное подтверждение соответствия
51. Обязательная сертификация
52. Сертификация продукции
53. Схемы сертификации на соответствие требованиям технических регламентов
54. Сертификация услуг
55. Государственный контроль и надзор за соблюдением обязательных требований стандартов и технических регламентов
56. Ответственность за нарушение обязательных требований и технических регламентов
57. Фальсификация сертификатов соответствия
58. Пути совершенствования системы подтверждения соответствия
59. Государственное регулирование торговой деятельности
60. Виды деятельности специалиста торговли в торговом объекте
61. Порядок заключения договора поставки товаров
62. Оформление приемки товара по количеству
63. Типы выкладки товаров
64. Установление временных режимов хранения товаров
65. Методология метрологического обеспечения торгового предприятия
66. Условия эксплуатации торгового объекта
67. Документационное и метрологическое оснащение торговых объектов по видам специализации
68. Словарь терминов и определений по стандартизации, метрологии и сертификации




« назад Оглавление вперед »
53. Схемы сертификации на соответствие требованиям технических регламентов « | » 55. Государственный контроль и надзор за соблюдением обязательных требований стандартов и технических регламентов






 

Похожие работы:

Добровольная сертификация

29.06.2010/реферат

Понятие и цели добровольной сертификации, ее участники. Функции Центрального органа Системы сертификации ГОСТ Р по добровольной сертификации продукции. Основные этапы работы по сертификации продукции на соответствие требованиям государственных стандартов.

История сертификации

20.05.2009/доклад

Сертификация как деятельность по официальной проверке и клеймению (или пломбированию) приборов (весов, гирь). Знак соответствия стандартам DIN. Национальная система аккредитации испытательных лабораторий. Сертификация продукции в Российской Федерации.

Металловедение и сертификация продукции

22.06.2009/шпаргалка

Металловедение, типы межатомной связи. Дефекты кристаллической решетки. Виды линейных дислокаций. Маркировка чугунов и стали. Основы термической обработки, отпуск. Виды и принципы экологической сертификации. Сертификация продукции и производства.

Метрология, стандартизация и сертификация

5.05.2009/контрольная работа

Понятие и определение метрологии. Классификация измерений и основы сертификации. Стандартизация, категории и виды стандартов. Основные виды нормативных документов по стандартизации. Определение подлинности товара по штрих-коду международного стандарта.

Метрология, стандартизация и сертификация

21.01.2009/контрольная работа

Регламентация и контроль со стороны государства ряда положений метрологии. Государственная система обеспечения единства измерений. Субъекты метрологии. Управление тремя государственными справочными службами. Добровольная и обязательная сертификация.

Метрология, стандартизация и сертификация

8.01.2010/курсовая работа

Перспективы развития метрологической деятельности в Российской Федерации. Госстандарт России, деятельность в области сертификации. Графическое изображение полей допусков и расчет параметров посадок гладких деталей. Расчет и выбор неподвижной посадки.

Метрология, стандартизация и сертификация

21.01.2009/контрольная работа

Организации, проводящие регистрацию стандартов различного вида. Правила, которых необходимо придерживаться при составлении сетевого графика. Ветви Государственной системы приборов. Задачи нормоконтролера. Требования, предъявляемые к тексту стандарта.

Метрология, стандартизация, управление качеством и сертификация

29.08.2010/контрольная работа

Определение понятий "метрология" и "стандартизация", их основные понятия и термины. Перечень основных ГОСТов, используемых в швейной промышленности. Особенности оценки качества проектирования одежды и оценка качества одежды в процессе ее изготовления.

Организация сертификации и технического контроля качества продукции на предприятии

13.10.2008/реферат

Сертификация соответствия продукции, установление соответствия показателей (параметров) качества продукции заданным требованиям. Порядок проведения сертификации. Планирование и разработка методов обеспечения качества. Контроль и стимулирование качества.

Основные положения системы сертификации ГОСТ Р

10.03.2009/контрольная работа

Стандартизация, метрология и сертификация - инструменты обеспечения качества продукции, работ и услуг. Система сертификации, возглавляемая Госстандартом России "Системы сертификации ГОСТ Р", охватывает товары народного потребления и услуги населению.


 

Учебники по данной дисциплине

Производственное оборудование и станки
Материаловедение: материалы, применяемые в машиностроении