-
Пройти Антиплагиат ©



Главная » Рефераты » Кулинария и продукты питания » Приготовление горячих блюд из сельскохозяйственной птицы (индейки)


Приготовление горячих блюд из сельскохозяйственной птицы (индейки)

Введение                                                                                                   
1.1 Характеристики предприятия общественного питания. 
1.2. Характеристики горячего цеха 
1.3 Техническое оснащение горячего цеха 
1.4 Особенности организации хранения и контроль качества запасов сырья 
Технологическая часть 
2.1 Характеристика приёмов технологической обработки сырья, продуктов для приготовления горячих блюд из сельскохозяйственной птицы.
2.2 Ассортимент горячих блюд из сельскохозяйственной птицы, применение рецептур
2.3 Технология приготовления и оформления горячих блюд из сельскохозяйственной птицы.
2.4 Меню 
Практическая часть
3.1 Составление  технологических карт и Технико – технологических карт
3.2 Составление алгоритмов горячих блюд из сельскохозяйственной птицы.
3.3 Фото , схемы приготовления сложных горячих блюд из с\х птицы.
4. Словарь терминов
5. Заключение
6. Список литературы

Дисциплина: Кулинария и продукты питания
Вид работы: курсовая работа
Язык: русский
Дата добавления: 28.04.2016
Размер файла: 1657 Kb
Просмотров: 7422
Загрузок: 27

Все приложения, графические материалы, формулы, таблицы и рисунки работы на тему: Приготовление горячих блюд из сельскохозяйственной птицы (индейки) (предмет: Кулинария и продукты питания) находятся в архиве, который можно скачать с нашего сайта.
Приступая к прочтению данного произведения (перемещая полосу прокрутки браузера вниз), Вы соглашаетесь с условиями открытой лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная (CC BY 4.0)
.

Заказать работу без рисков и посредников








Скачать работу
ВНИМАНИЕ! ССЫЛКА на файл скоро появится !
Посмотреть текст работы
Сколько стоит заказать работу? Бесплатная оценка
Повысить оригинальность данной работы. Обход Антиплагиата.
Сделать работу самостоятельно с помощью "РЕФ-Мастера" ©
Узнать подробней о Реф-Мастере
РЕФ-Мастер - уникальная программа для самостоятельного написания рефератов, курсовых, контрольных и дипломных работ. При помощи РЕФ-Мастера можно легко и быстро сделать оригинальный реферат, контрольную или курсовую на базе готовой работы - Приготовление горячих блюд из сельскохозяйственной птицы (индейки).
Основные инструменты, используемые профессиональными рефератными агентствами, теперь в распоряжении пользователей реф.рф абсолютно бесплатно!
Как правильно написать введение?
Подробней о нашей инструкции по введению
Секреты идеального введения курсовой работы (а также реферата и диплома) от профессиональных авторов крупнейших рефератных агентств России. Узнайте, как правильно сформулировать актуальность темы работы, определить цели и задачи, указать предмет, объект и методы исследования, а также теоретическую, нормативно-правовую и практическую базу Вашей работы.
Как правильно написать заключение?
Подробней о нашей инструкции по заключению
Секреты идеального заключения дипломной и курсовой работы от профессиональных авторов крупнейших рефератных агентств России. Узнайте, как правильно сформулировать выводы о проделанной работы и составить рекомендации по совершенствованию изучаемого вопроса.
Всё об оформлении списка литературы по ГОСТу Как оформить список литературы по ГОСТу?
Рекомендуем
Учебники по дисциплине: Кулинария и продукты питания